武汉名片“热干面”
发布时间：2025-04-21 21:55:15 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 说到武汉，就不能不提“热干面”，它与山西的刀削面、
。
简介： 说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。 &
说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传，热干面上世纪30年代初，武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人姓李，大名不详，只因颈子上长了个肉瘤，别人称他“李包”。他挑担叫卖，主营凉粉，兼售汤面。
有年三伏天的傍晚，李包叫卖了一天，已是精疲力竭，但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊，李包就把它全部煮熟了，然后用笊篱捞起，晾在案板上。不料，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，干脆一不做二不休，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来，面条既有香味又能防粘。
第二天清早，李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条，迅速放进沸水锅中热一下，然后很快地用笊篱捞出装碗，拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料，供顾客享用。出人意料的是，吃惯了汤面的老顾客，一吃此面，无不夸赞，有的人连吃数碗仍不解馋。有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面。”从此“热干面”一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。没有几年时间，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，成了武汉的城市名片之一。
相关文章
2021玉龙国际赛马公开赛第9赛事日：“华宇风范”刷新1600米赛道记录
7月10日，玉龙赛马场见证10位功勋练马师荣耀加身，第9赛事日中国速度赛马大师赛邀请赛重磅登场，【华宇风范】刷新玉龙1600米纪录，45匹优骏角逐出30万元奖金归属。首战国产纯血马两岁A组）1000米2025-04-21
今天早晨，2024-25赛季NBA常规赛在一片喧闹中落下大幕。收官日，快船和勇士上演了最后一场争夺排名的焦点大战，而这场球结束后，随着快船加时赛险胜，东西部都已经有6支球队锁定了季后赛名额。这一季的N2025-04-21
简介： 调查显示，我国幼儿约半数患有贫血、缺钙、缺维生素等2025-04-21
炽光飞行，燃动复古潮流热情南昌2025年4月13日 /美通社/ -- 2025年4月12日，复古运动品牌AVIA爱威亚携手全球品牌代言人蔡徐坤一同揭幕AVIA南昌万象城首店及TOP飞行概念店，同时发布2025-04-21
日期：2024/5/27 7:15:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：很大尺度的情话分享给你们啦，收藏转发给你的对象，让你的对象看了很有感觉，对你欲罢不能呀。 1.每到白天不想你，每到2025-04-21
Ready 当我们打开快手之后，发现自己在快手上居然找不到快手钱包在哪里，于是很多小伙伴就都以为快手上没有钱包这个功能了，那事情是不是这样的呢，想要知道快手上突然找不到我的钱包了是什么原2025-04-21
最新评论